相信很多人喜歡肥瘦相間的五花肉，甚至熬得恰到好處的肥肉，可謂肥而不膩，滿口生香?？刹簧賽勖廊耸繀s排斥“肥豬肉”，不敢多吃，因?yàn)榕屡郑才虏唤】怠?/span>

就在近日，英國媒體BBC在分析1000種食材后，評選出100種zui營養(yǎng)食物引起了社會各界的廣泛關(guān)注。消息稱，科學(xué)家根據(jù)現(xiàn)有的食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)，在以人體的營養(yǎng)需要為參照前提下，采用新的系統(tǒng)研究方法，分析了1000多種天然食物，研究表明不同食物在營養(yǎng)均衡上存在顯著差異，在營養(yǎng)均衡方面列出排名*的食物，其中就有我國食用zui多的豬肉。需要提醒大家的是，不管是什么有營養(yǎng)的食物，單獨(dú)吃某一種食物都無法滿足人體所有營養(yǎng)的需要，且過量吃一種食物還可能增加某些健康風(fēng)險，所以均衡營養(yǎng)還是要通過合理搭配來實(shí)現(xiàn)。食用其他的食物來攝取均衡的營養(yǎng)也非常重要。

豬肉補(bǔ)鐵的良好食物來源，和牛羊等都屬于紅肉。但肥豬肉相比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，另外，維生素B和礦物質(zhì)也能有效的提供，對人體有益。肥豬肉zui適用于煮湯和炒菜，促進(jìn)佳肴味道。但紅肉過多攝入會增加2型糖尿病、結(jié)直腸癌及男性全死因的風(fēng)險，也可能會增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險，建議配搭蔬菜食用更為健康。中國居民膳食指南推薦每天吃畜禽肉40～75克，而我國居民每天畜肉平均攝入約75克，而禽肉攝入只有14.7克，所以建議增加禽肉攝入比例，降低畜肉比例；另外盡量選擇生鮮畜肉，而少選火腿、臘腸這些加工肉制品，加工肉制品肉攝入過多會增加冠心病的患病率。

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